心灵美味:Heidi大厨讲述她与费城融合队的故事

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心灵美味:Heidi大厨讲述她与费城融合队的故事

风er
06月14日
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Equinox/守望先锋联赛微信公众号

熟悉费城融合队的粉丝们一定知道,在费城融合队的豪华战队基地内,有着一位厨艺高超的战队专属主厨Heidi Marsh。她的精湛手艺为费城融合队小伙子们的舌尖带去了其他队伍无法享受到的顶级待遇,给他们提供了源源不绝的能量,无疑是费城融合队能在上一赛季一路闯入总决赛的幕后功臣之一。最近,她在The Players' Lobby网站上分享了她与费城融合队结缘,以及从事电子竞技战队主厨这段独特的经历。

(友情提醒,看完这篇文章之后如果你对Heidi大厨感兴趣,千万不要在深夜刷她的推特……)

Heidi Marsh

费城融合队 Team chef:

我的名字是Heidi Marsh,我是费城融合队的战队主厨。我的工作是负责喂饱这些选手,让他们保持高水准的竞技状态,不过这并不仅仅意味着给他们提供身体所需的卡路里,我创造的是食物,是体验,也是更多其他的东西。

我开始着手这份工作之初,就努力在费城融合队的战队基地中创造一种家的氛围。我希望打造的是一种家庭的生活方式,而这恰恰是这些孩子在成为职业选手之后就不再拥有的体验,更有甚者,他们之中也有人从未有过家的感觉。

我的关键任务之一是要确保他们不要离群索居,当他们陷入自我怀疑和恐惧等负面情绪的时候,不要独自一人自怨自艾。热情和好客是我的工作之道,在加入费城融合队之前就是如此,所以这份工作对我来说是水到渠成的。

我在(创始赛季)第二阶段中期来到基地。说实话,这些男孩子刚开始对于一个陌生女人出没于基地和厨房这件事情表现得还挺不自在的。也许是因为他们大多都缺乏和陌生人沟通的技巧,也许是文化差异,或者仅仅是因为他们有点紧张,我很了解当你被丢进这样一个大房子里周围都是不认识的人时那种别扭的感觉,就像你是一条鱼,身处在一个巨大的水族馆里。

这确实要花不少时间,但是很快他们就开始和我还有其他工作人员都熟络起来。这是我除了在厨房的工作以外另一件帮到他们的事情,我尽力对每个人都敞开自己,无论是他们还是他们身边的人。现在,每天早晨我都会和Joemeister一起喝一杯咖啡然后聊一会儿天。这样轻松的生活在我刚抵达基地最初的那段时间从来没有发生过。

我必须学着了解他们的饮食偏好。部分答案来自于我接手这份工作前的面试,我不仅让队伍对我有所了解,也问了很多我想了解的事情。

我知道这支队伍由来自九个国家的选手构成。我必须给他们带去一种全球化的饮食环境:韩国菜;烤蘑菇;素食;大量的小菜;沙拉......我想看看他们之前都有什么饮食习惯,我知道如果我想做好厨师这份工作,这就是一次非常好的职业机遇,这些选手能让我提前了解到不同国家,不同文化的饮食文化和喜好的差异。

他们没有一个人喜欢沙拉。

我在费城融合队基地的一天始于早上9点。第一站是前往市场购买新鲜肉类和蔬菜,第二站是韩国城——星期四是韩国烤肉日——然后我要去格伦代尔的鱼市场。有时候我会稍稍拐去本地的超市给他们买他们最喜欢的蒜蓉面包,不过这些准备工作最重要的原则要是要保持食材的新鲜和健康。我要确保这些小伙子避免像普通人一样摄入过量无用的卡路里,像是拉面、薯片和其他一些垃圾食物都不在食谱范围内。

我给他们创造的是“心灵美味”,这对我来说非常重要。这些食物比起那些高卡美食拥有更多不可思议的能量,像是双倍蛋白或是复合碳水化合餐。这样的饮食才能让你睡得更好也更健康,能帮助你的大脑更高效地运转,情绪和心态保持得也更稳定。

对于我来说,烹饪同样也是一种情绪的调整方式,我把我的心情和体验注入了我创造的食物中。这听起来有点玄乎,但是如果你在烹饪的时候情绪饱满喜悦,浑身充满了能量的话,这种感觉也会通过你的烹调渗入食物之中,继而影响到吃的人。

这些小伙子,他们一整天都坐在屏幕前,无时无刻不在进行高强度的脑力运动。而除此之外,他们之中也有人已经有意识想要增肌健身。我鼓励用更正确的方式摄取食物,远离苏打和钠,只要信任我,我就一定能喂饱他们。

现在你可以看到我的工作对战队赛场表现的影响了,在他们的情绪和心态,以及他们互相之间互动交流的化学反应中就有健康饮食发挥的作用。我本人能特别明显地感受到其中的变化,而在去年赛季的第三阶段,这种变化也实在地呈现在了他们的赛场成绩之中。

他们还很年轻,无论是心里还是身体都还处在成长阶段。在他们这种年龄,你大致会有两种生活方式的选择,要么暴饮暴食,久坐不动,要么吃得健康,保持运动,拥有一个自律的生活习惯。只有后者会对你的精神健康和身心状态带去良好的反馈,在此基础上,你能做很多伟大的事情,你的职业生涯也会保持得更长久。

而为了让他们拥有更长久的职业生涯,我们制定了一种双周菜谱,这是我与费城融合队合作一年精炼而出的成果。这个菜谱能让他们对基地中的饮食保持持续的期待感,而这种期待感无论对于我还是对于他们来说,在长期高强度的工作状态下都是一种必需的情感。

我仍然在对我能烹调出的美食进行不断的试验,虽然刚开始他们对我的一些尝试并不是太感兴趣。但是这是我喜欢的一种工作方式。这让我充分调动了我在数学和科学方面的受教育背景,给我的烹饪充满了创意和灵感。

不过呢,直到现在他们都不好意思当面告诉我他们不喜欢吃什么菜。相反,他们有时候会对冰箱上贴的当日菜谱不自觉地露出不高兴的小表情。队伍的经理Roston是我和选手在这方面沟通的联络人,他给我的工作提供了很多的帮助,他本人也是个全方面的好朋友和好同事。

另外,有时候会有一些小事,像是周三给他们做饼干的时候,真的会让我感觉这是我的一个家,而不仅仅是在这个队伍基地里工作而已。这种感觉,如果你不是他们的主厨,也许很难感同身受。

从一天的开始到一天的结束,我都为了费城融合队的选手们全程待命。无论早晚,亦无论赛程是早是晚,都不会对我的状态有所改变。我已经教给了他们很多的东西,他们也教会了我很多新鲜事,虽然到现在为止我们还是没有时间坐在一起,让他们教我玩《守望先锋》。

与他们生活在一起已经成了我人生中重要的一部分,因为我也成了参与他们如此繁忙的青春中重要的一份子,即使是像经历了一场艰难的比赛之后的一句简单的慰问,都能给他们产生很大的影响。

我不会把队伍获得的任何成功归功于我的工作,但是我想粉丝们也许相信我的努力有所成就,通过选手们的表现,他们能看到我在其中的参与,他们支持我的工作,就像他们支持他们最爱的费城融合队一样。

队伍邀请我一起去了去年在纽约的总决赛,那时候有几位粉丝竟然想要和我合影,我突然就意识到我真的成了费城融合队大家庭中的一员。无论是队伍还是粉丝们都接纳了我,这对于我来说,是一个无比触动心弦的时刻。

他们所努力之事非常重要,他们正在创造一种历史,而我也有幸成了这历史的一部分。我再也不想去其他地方了。

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